Faire des tagliatelles avec la courgette à l'aide d'un économe. Dans un saladier, ajouter à la courgette 2 c à s d'huile d'olive, une cuillère à soupe de vinaigre, du sel, du poivre, les herbes ciselées.

Couper les tomates fraiches et les tomates séchées et ajouter au reste.

Mettre au frais pendant au moins une heure et servir.

Variante: ajouter de la feta et/ou du jambon cru.