• Epluchez les asperges, lavez-les et faites-les cuire 15 minutes à petits bouillons dans une eau salée.

• Egouttez-les et gardez une louche d’eau de cuisson.

• Lavez les herbes.

• Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.

Préparation :

• Séparez vos asperges en 6 portions de 5 asperges que vous disposez en petits tas sur une tranche de jambon, vous enroulez la tranche de jambon autour des asperges et vous maintenez fermer avec une pique en bois.

• Posez les roulades dans un plat allant au four et faites cuire 20 minutes.

• Pendant ce temps, dans le bol du robot, mixez les herbes et l’eau de cuisson des asperges, ajoutez la crème et le jus d’orange par la goulette.

• Arrêtez le robot, salez et poivrez.

• Sortez le plat du four, disposez un paquet dans chaque assiette et arrosez avec la sauce.